■　おしながき　■くるみのロシェハロウィン猫クッキー（紫芋）いちじくのビスコッティメープルクッキー和栗のマドレーヌ余市あかねの全粒粉ビスケットバターナッツパンプキンパイ胡麻とさつまいものマフィンそして、季節のタルトとセットのお客様には焼き林檎のタルト をお届けしました。秋の味覚が...

もうすぐハロウィンということで10月の焼き菓子便の中の１品としてかぼちゃ型のパイを作りました。かぼちゃんです。

ついにやってきましたこの季節。クリスマス時期だけのおたのしみ手捏ねで作るオリジナルシュトーレン。今年も数量限定で販売いたします。要のラム漬けフルーツ今年はいつもよりも多く仕込んだのですがすでに先行でいただいたご予約によりありがたくも残りわずかとなりました。少しだけですがHPでもご...

ここ数日イベント用やご自宅用にとご注文が重なりいろんなお菓子を作る機会をいただいて多忙ながらも充実した日々を過ごしてました。たっぷり楽しませていただきました。どうもありがとうございました。あ。写真ぜんぜん撮ってないや。と思いつつ、ちょっと一息。秋の食材をいろいろと仕入れてきたので...

もうすぐ10月！ハロウィン！ということで、10月限定のおすすめはかぼちゃのチーズケーキです。

■　おしながき　■焼きメレンゲアーモンドビスコッティぶどうクッキーヘーゼルナッツのマドレーヌ紅茶のシフォンケーキ洋梨のキャラメルマフィンかぼちゃのチーズケーキそして、季節のタルトとセットのお客様にはプラリネ胡桃のタルト をお届けしました。今月はうっかり個別包装を誤ってしまい箱詰め...

しばらくお休みしていた焼きメレンゲがついに帰ってきてくれましたー老若男女とわず人気のお菓子なのでまた作れるようになってうれしいかぎり。

焼き菓子に使うパーツづくりイベント ＆ タルト用 でいろいろと。あったかい飲み物と胡桃のキャラメリゼいくらでも食べ続けられる。ナッツを欲する季節になりましたね。

悪天候続きの日々もやっと落ち着きましたね。こちら北国はすっかり気温も下がりあとは寒くなってくだけとなりました。そろそろ冬支度はじめようと思います。

札幌大通り公園では今日からオータムフェストがスタートしました。お天気が優れない初日となりましたが北国の食の祭典、お時間のある方はぜひお散歩がてら立ち寄ってみてくださいね。さてさて。台風の影響で？残暑厳しい北海道でしたがすっかり夜は肌寒くなりました。これこれ。これだよいつもの感じ。...

急に食べたくなったレモンケーキ今月の焼き菓子便に入りました。気温も湿度も高すぎる時期ホワイトチョコもアイシングも諦めてレモンのフォンダンがけにしました。これはこれで良いかんじ。

■　おしながき　■ライ麦パンのラスクマカダミアナッツのビスコッティバニラのサブレパイナップルのソフトクッキープルーンのフィナンシェレモンケーキオレンジとココナッツのケーキ完熟バナナと胡桃のマフィンそして、季節のタルトとセットのお客様にはぶどうのタルト をお届けしました。北国の短い...