オレンジコンフィ

10日間くらいかけて作っていたオレンジのコンフィチュール。
オレンジを大量の砂糖で煮て→冷まして→煮て・・・を繰り返す。
時間をかけることで砂糖がじっくり染みこんでいくよ～(b'v`$)
皮ごと柑橘系は下処理をちゃんとやらないとは苦味が残りすぎるから大変。
でも、その苦味も大事な旨味に変わる。
もともとは保存食。
これはチョココーティングして、だいすきなオランジェットに変身するよ☆+.○'3`)b.+゜
残りは刻んでケーキに入れたり～♪　ナッツとドライフルーツたっぷりチョコに入れたり～♪
常備しておきたいスペシャルスウィーツですねぇ～♥