南高梅の琥珀糖2017.06.29 18:406月の焼き菓子便では初夏の涼しげなものをと日本のゼリー菓子、琥珀糖をお届けしました。梅の爽やかな香りがほのかに感じられるとてもやさしい和のお菓子です。 わたしはフランス菓子のパート・ド・フリュイというフルーツのゼリー菓子がとても好きなんですが日本の琥珀糖にはまた一味違ったおいし...
ガトー・バスク2017.06.24 20:35フランス・バスク地方の郷土菓子バターたっぷりのクッキー生地に濃厚なクリームやダークチェリーを詰めてシンプルに焼き上げられるガトー・バスク。今回は焼き菓子便用でおひとりさまサイズにするためケーキタイプにアレンジしてお作りしました。材料・分量は同じですが、少し軽めにしてあります。 ニ...
6月の焼き菓子便2017.06.23 05:02 ■ おしながき ■焼きメレンゲ南高梅の琥珀糖杏のビスコッティミントクッキー抹茶のマドレーヌガトーバスク（チェリー）レモンのシュガーマフィン 季節のタルトとセットのお客様にはプラムのタルト をお届けしました。 気温・湿度の高い時期になってきました。発送の際はチルド便でのお届けとさ...
梅仕事完了2017.06.16 05:21 2017年の梅仕事 今年は香りのいい南高梅を入手できました。焼き菓子に使える状態に加工できたので梅を使ったお菓子のご注文受付を開始します。 トップページのおすすめでは梅の実のパウンドケーキ をご案内しております。 その他、タルトやチーズケーキなどご要望がございましたらお作りしま...
キャラメリゼしたバナナのタルト2017.06.01 15:10先日お届けした季節のタルトキャラメリゼしたバナナのタルトです。 バナナは焼くと香りも甘さも引き出されます。いつものイメージとは少し違うそんな大人なバナナをタルトに詰め込んでコーヒーや紅茶に良く合うお菓子ができました。