苺のセミ・コンフィ。

　 おはようございます　ayuです。 ここ数日　仕込み仕込みの毎日で　 すっかりコンフィチュールづいてます。 楽しいです（´ε｀●)

道産の　酸味の強い小粒の苺。 ずーっと待ってたけど　やっと入手できました。 その苺はセミ・コンフィに。 ゆっくり水分を抜いて、じっくり甘みを浸透させる。 なるべく形を残すなら　時間をかけるこの方法。

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